Профессия · 4 курса в составе

Владелец ресторана

Профессия для тех, кто открывает и владеет заведением: концепция и запуск, экономика и инвестиции, системный контроль без операционки и рост бизнеса. Комплексная программа из четырёх курсов — от идеи ресторана до масштабирования и прибыли собственника.

Длительность · 14 недель Формат · онлайн + практика Уровень · для собственников Диплом о профессии
Результаты обучения

Кем вы станете после программы

Открыть заведение
Пройти путь от концепции и финмодели до запуска ресторана или кафе.
Считать экономику проекта
Строить финмодель, считать инвестиции, окупаемость и прибыль собственника.
Нанять управляющего
Делегировать операционку, выстроить команду и не работать в заведении сами.
Контролировать бизнес по цифрам
Держать финансы, склад и команду под контролем через показатели, а не вручную.
Защитить прибыль
Находить потери и злоупотребления, защищать маржу и прибыль заведения.
Масштабировать бизнес
Готовить заведение к второй точке, сети и росту прибыли собственника.
Что входит в профессию

4 курса, собранные в одну профессию

Каждый курс можно пройти отдельно, но вместе они дают цельную профессию владельца ресторана — дешевле, чем по отдельности.

🚀
Концепция и запуск
Идея, ниша, помещение, меню и открытие заведения с нуля.
5 уроков
💰
Экономика и инвестиции
Финмодель, инвестиции, окупаемость, P&L и прибыль собственника.
5 уроков
🛡️
Контроль и делегирование
Найм управляющего, система контроля и защита прибыли собственника.
4 урока
📈
Рост и масштабирование
Вторая точка, сеть, рост прибыли и развитие бизнеса собственника.
4 урока
Программа профессии

18 уроков — полная программа владельца

Программа собрана из четырёх курсов и идёт последовательно — от концепции и запуска до экономики, контроля и роста бизнеса. В конце каждого модуля практическое задание и разбор с экспертом.

01
Мышление собственника
Роль владельца, бизнес-цели заведения и отличие от работы управляющего.
1 урок
02
Концепция и ниша
Идея, формат, целевой гость и позиционирование будущего заведения.
2 урока
03
Запуск заведения
Помещение, меню, команда и открытие ресторана или кафе с нуля.
3 урока
04
Финмодель и инвестиции
Стартовый бюджет, инвестиции, окупаемость и точка безубыточности.
3 урока
05
Экономика и прибыль
P&L и ДДС, управление расходами, маржой и прибылью собственника.
3 урока
06
Делегирование и команда
Найм управляющего, ключевые роли и выстраивание команды заведения.
2 урока
07
Система контроля
Панель показателей, защита прибыли и контроль без операционки.
2 урока
08
Рост и масштабирование
Вторая точка, сеть, развитие бизнеса и рост прибыли собственника.
2 урока
Карьера и результат

Куда ведёт профессия владельца

Владелец заведения
Открываете и владеете собственным рестораном, кафе или кофейней.
Владелец сети
Масштабируете бизнес до нескольких точек и управляете им по цифрам.
Инвестор в общепит
Оцениваете и запускаете заведения как инвестиционные проекты.
🎓
Диплом о профессии

По итогам всех четырёх курсов и итоговой работы вы получаете диплом «Владелец ресторана» и готовый бизнес-план собственного заведения.

Условия обучения

Что нужно, чтобы начать

💻
Компьютер или ноутбук
Стабильный интернет и браузер. Телефон — для доступа к материалам.
🕒
3–4 часа в неделю
Расписание подбираем под вас. Уроки проходятся в удобном темпе.
🍽️
Идея или заведение — плюс
Если есть идея или действующая точка — задания лягут в ваш бизнес-план.
🎓
Опыт не требуется
Программа для будущих и действующих собственников — ведём с нуля.
Онлайн-формат Практические задания AI-наставник 24/7 Готовые материалы Поддержка эксперта Сертификат по итогам
Стоимость и оплата

Одна цена за всю профессию

Полная оплата
{{ priceFmt }} сом

Единоразовый платёж за всю профессию. Включает индивидуальную разработку бизнес-плана вашего нового проекта с экспертом. Полный доступ сразу.

Оплатить полностью
Оплата частями
{{ monthlyFmt }} сом / мес

Равные ежемесячные платежи. При рассрочке к стоимости добавляется 10% — итого {{ installTotalFmt }} сом.

Срок рассрочки
Оформить рассрочку
📑
Бизнес-план вашего проекта — в стоимости

В профессию входит индивидуальная разработка бизнес-плана нового заведения вместе с экспертом: концепция, финмодель, инвестиции и план запуска — готовый документ, с которым можно идти к инвестору или в банк.

Частые вопросы

Коротко о главном

Сколько длится профессия и можно ли совмещать с работой?

Программа рассчитана на 14 недель по 3–4 часа. Расписание гибкое — проходите уроки в удобное время, совмещая с бизнесом.

Можно ли пройти курсы по отдельности?

Да, каждый из четырёх курсов доступен отдельно. Но в составе профессии они выходят выгоднее и дают цельную подготовку собственника с дипломом и бизнес-планом.

Как работает оплата частями?

Стоимость делится на равные ежемесячные платежи на 3, 6 или 12 месяцев. При оплате частями к цене курса добавляется 10%. Доступ к материалам открывается сразу.

Даёт ли диплом вес при трудоустройстве?

Диплом и итоговый бизнес-план подтверждают, что вы умеете запустить и вести заведение как прибыльный бизнес.

Записаться на профессию

Расскажите, кого вы хотите обучить. Специалист свяжется с вами, ответит на вопросы и поможет с оформлением рассрочки.

Заявка отправлена ✓

Спасибо! Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Отправляя заявку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.