Новость академии
Регина Сманова — амбассадор компании RestoSmart
Практик ресторанного бизнеса теперь с нами — делится опытом и ведёт мероприятия RestoSmart.
Практик ресторанного бизнеса теперь с нами — делится опытом и ведёт мероприятия RestoSmart.
Для владельцев, управляющих, менеджеров, бухгалтеров и сотрудников — на реальных задачах ресторанов, кафе и кофеен.
Каждый курс построен на реальных задачах ресторанов, кафе, кофеен, столовых и служб доставки.
Работа с заказами, оплатами, скидками, возвратами и кассовой сменой в iiko.
Номенклатура, ТТК, первичные документы, движение товаров и складские остатки.
Создание ТТК, расчёт себестоимости, нормы закладки и работа с заготовками.
Научитесь находить причины недостач, излишков и расхождений в учёте.
Контролируйте себестоимость и находите причины потери маржинальности ресторана.
ДДС, ОПиУ, расходы, прибыль и ключевые финансовые показатели заведения.
Права доступа, расписание, рабочее время, мотивация и расчёт заработной платы.
Скидки, бонусы, клубные карты, комбо и механики для возвращения гостей.
OLAP, продажи, остатки и другие отчёты для принятия управленческих решений.
Определяйте самые прибыльные блюда и улучшайте меню на основании цифр.
Планируйте закупки, контролируйте цены, поставщиков и товарные запасы.
Система ключевых показателей для контроля финансов, персонала, склада и продаж.
Соберём групповую программу под вашу смену или отдел и подготовим индивидуальные условия.
Комплексные программы объединяют несколько модулей, практические задания и итоговую аттестацию.
Операционное управление, сервис, работа с персоналом.
Финансовый и складской учёт, калькуляция, документы.
Комплексное управление заведением, финансами, командой.
Стратегическое управление, финансовая модель, развитие.
Обучение построено так, чтобы студент не просто посетил уроки, а внедрил полученные знания в работу своего заведения.
Подбираем расписание в удобное для вас время.
Работа с реальными ситуациями ресторанов.
Ответы на вопросы и рекомендации по обучению.
Чек-листы, шаблоны, инструкции и документы.
Подтверждение прохождения программы.
Помощь преподавателя по сложным вопросам.
Подтверждает практическую подготовку сотрудника.
Комплексная программа с итоговой аттестацией.
Отвечает на вопросы в любое время, без ожидания ответа от менеджера.
Те же эксперты, что ежедневно используют iiko в своей работе.
Проблема → что сделали → результат в цифрах.
Сроки запуска, что предусмотрели заранее.
С какой должности начинал, куда вырос.
«[ЗАПОЛНИТЬ — короткая цитата: что было до курса, что изменилось, конкретный результат]»
«[ЗАПОЛНИТЬ — цитата]»
«[ЗАПОЛНИТЬ — цитата]»
Расскажите, кого вы хотите обучить. Наш специалист свяжется с вами, ответит на вопросы и подберёт подходящий курс.